主料：生蚝(生蚝)300克，扇贝丁200克，虾仁100克。
辅料：蒜末、姜末各10克，辣椒、葱末各10克，香菜1个。
调料：蒸鱼豉油20克，鸡精5克，食盐4克，高汤150克。
制作：
1、生蚝用刷子刷洗干净外壳，备用。
2、锅内下油，油热后下蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香，下虾仁翻炒。
3、下入蚝肉煸炒至变色，加入高汤，将调味料用小火焖烧5分钟后下入韭菜段烧开，勾薄芡，出锅装盘即可。
3、韭菜虾皮腊肉三鲜汤材料：腊肉、鸡蛋、韭菜、虾皮、生姜、料酒、精盐、鸡精
做法：
1、食材备齐，腊肉放温水中浸泡回软，将鸡蛋打入碗中，加适量料酒去腥，放入一块咸肉片浸泡一会儿；韭菜洗净，控干水分，切成末；姜切末，葱切花。
2、汤锅放适量水，放入腊肉，煮至肉皮变软，用筷子能轻松插入，将汤捞出；韭菜花、姜末放入大碗，加入少许精盐，搅拌均匀。
3、取一个鸡蛋，打入碗中，加适量淀粉，搅拌成蛋花粉丝，倒入蛋花汤中，搅拌几下，备用。
4、锅加油烧热，下入姜葱蒜末炒香，将干辣椒段放锅中炒香，加入辣酱，拌匀。
5、加适量清水，大火烧开，倒入面条，注意不要翻动，轻轻晃动锅子，让面条受热均匀。
6、碗里加入盐、味精、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油、葱末、香菜，拌匀即可。
