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甜芋头糕的做法大全窍门

作者:admin时间:2022-09-23 10:45:37阅读数:

甜芋头糕的做法大全窍门

甜芋头糕的做法大全 甜芋头糕是很久远就记住的一种糕点,口感香甜软糯,还带有一丝丝的椰香味。

食材清单

猪肉(肥瘦) 600克

芋头 2个

红糖 150克

椰汁 50克

马蹄粉 100克

姜 10克

制作步骤

第一步: 准备猪肉要切成肉沫,最好三分肥七分瘦,肥瘦分开,斩成肉糜。第二步: 把姜去皮,切成姜末,马蹄切成末,再剁成姜末。第三步: 准备小芋头(又称芋头,白芋子)去皮,用勺子压成芋泥,切成小块。第四步: 把荷兰豆、红椒蒂洗净去筋,切成菱形块,把莴笋也切成菱形块,把里脊肉放入碗中,加入适量盐、料酒、胡椒粉、半个鸡蛋清、干淀粉,抓匀腌制10分钟。(加盐起到杀菌作用,淀粉能使肉质变软,这样炒出来的口感更有嚼劲)。

第五步:锅里加入适量的油,油温烧至5成热,把腌制好的肉逐片放入锅里,快速的翻炒。翻炒至肉片都变色后,加入适量的清水。

第六步:把紫苋菜放入锅里,大火煮2分钟,再放入适量的盐,然后盖上锅盖焖1分钟。

第七步:出锅前再撒上少许的鸡精调味,即可关火。

第七步:出锅后也可撒少许的葱花。

注意:1、紫苋菜比较难熟,最好在开水中焯烫一下。2、过凉水后再炒。

凉拌苋菜

1、 苋菜去根洗净,把头切掉,然后在切成小段。锅里加入水烧开后,下入苋菜,烫至变软后,捞出,放入凉水里过凉,然后用手攥净水分。

2、 把苋菜切成段、猪肉切成末。

简单芋头糕的做法视频

3、 把苋菜、猪肉末和香菇放在盆内,加入盐、黄酒、生抽、蒜末、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

3、 锅里加入水烧开,放入馄饨煮熟。

4、 把馄饨盛入碗里,加入适量紫菜汤、辣椒油、香油即可。

03、鱼汤抄手材料:抄手、猪肉、生姜、花椒、料酒、白胡椒粉、盐、味精

做法:

1、 肉洗净切块,加入生姜、花椒、料酒、盐腌制

2、 胡萝卜削皮、洗净、切丝状,白菜切块

3、 取抄手皮,放入馅料包好;锅中加入适量水烧开,放入抄手煮至浮起即可

4、 将煮好的抄手捞出放大碗里

5、 再放入红汤加白胡椒粉、鸡精、香油即可

6、 酸辣汤材料:土豆、花生、醋、盐、味精、西红柿、豆腐、香菜、葱、姜

做法:

1、 上述食材洗净,土豆去皮切块,豆腐切块,西红柿切片,香菜切小段,葱切段,姜切片,香菜切段。

2、 锅内放油,油热后放入土豆块和西红柿,翻炒几下后放入生抽、盐、醋、葱姜、八角,炒匀后放入清水,放入豆腐,放入白胡椒粉、鸡精、味精,小火炖20分钟左右,撒上香菜段和葱花即可

2、 红烧肘子肉

材料: 肘子、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、花椒、大料、干辣椒、料酒、盐、糖、鸡精、香叶、桂皮、胡椒、小茴香、冰糖

做法:

1、 肘子肉处理干净,切成块,在锅里加入适量的水,姜片,葱结和适量料酒,煮开后捞出洗净。

2、 准备好葱姜。

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