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开锅肉丸的做法大全

作者:admin时间:2022-09-22 10:44:37阅读数:

开锅肉丸的做法大全

肉丸的做法大全 猪瘦肉(五花肉)5斤,葱,姜,料酒,盐,味精,十三香,酱油,胡椒粉。

把五花肉搅成肉末,加入调料葱,姜,十三香,胡椒粉,盐,味精,酱油,搅拌上劲,做成肉圆。

把调好的肉圆表面沾一层水,沾着干淀粉,锅内放油,六成热的时候下肉圆,炸至两面金黄就可以。

肉圆可以自己做,也可以买现成的。

肉圆做好以后,可以炸一下,使其受热均匀,容易成熟。

2、砂锅熬点油,烧热以后放入花椒,生姜,葱段,大蒜爆香,再倒入调好的料汁。

3、加入炸好的肉圆, 小火,盖上锅盖,焖五分钟,汤汁会干且丸子比较容易熟。

4、倒入香菜根,倒入酒,去腥,放盐,胡椒粉调味,放点香油。

5、收汁后,出锅! 切记肉丸子,要两面裹上淀粉,不然炸的时候会蹦

6、油温七成热时,放入肉圆 ,炸至金黄,且外皮酥脆,即可捞出。

7、控油后的大丸子,色泽金黄, 香酥可口, 口感松软, 营养美味, 大人小孩都爱吃!

火腿肠胡萝卜鸡蛋炒饭

食材

米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、玉米粒、盐、油、香葱

做法

1、准备好所有食材,把米饭压成松散的饭团,火腿肠切成小丁,再把胡萝卜丁,玉米粒,香葱末一起放入锅中,翻炒均匀。

2、把米饭放到碗里,加入适量的盐,搅拌均匀,让每粒米饭都粘上一层米饭。

3、起锅烧油,放入胡萝卜蛋炒饭,把米饭放到锅里,翻炒均匀,撒入一点点葱花。

4、翻炒均匀后,撒入一点黑芝麻,再翻炒1分钟左右,关火。

5、把炒饭盛出来放入盘中,稍微晾凉一下,就可以吃了。

二、翡翠炒饭

食材

剩饭200克、火腿肠1根、鸡蛋1个、鲜香菇2朵、油菜2颗、盐1勺、鸡精1勺。

莲藕豆腐丸子的家常做法大全

做法

1、油菜洗净,香菇洗净,香菇去根,全部切成小丁。

2、鸡蛋打开,放入锅中翻炒,成形后盛出。

3、锅中放油,放入香菇丁,翻炒1分钟后,放入油菜,继续翻炒。

4、油菜变软后,放入米饭,翻炒均匀。

5、加入盐和鸡精,翻炒均匀后,就可以出锅了。

三、翡翠炒饭

食材

剩饭200克、卷心菜50克、胡萝卜50克、鲜虾2只、鸡蛋1个、香葱碎适量。

做法

1、卷心菜切小丁,胡萝卜切小丁,鲜虾去壳去虾线,切碎,加入到蛋液中,混合均匀。

2、炒锅中加入适量植物油,放入卷心菜丁,翻炒至断生。

3、倒入鲜虾和胡萝卜丁,加入盐,翻炒至胡萝卜变软。

4、加入少许胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

干锅娃娃菜

食材

五花肉适量、娃娃菜适量、桃园建民香菇夹馍酱适量、黑椒适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、耗油适量。

做法

1、五花肉洗净切厚片,娃娃菜头和根部分别切一刀,菜叶切段,胡萝卜切片,菜茎切片。

2、干锅倒油,放入娃娃菜和胡萝卜翻炒至软。

3、娃娃菜根部用厨房纸吸干水分,摆入海带。

4、菜叶铺底,放上挤干水分的五花肉,香菇片,大蒜,用小火煎出香味。

5、调入两勺生抽,半勺老抽。

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