莲藕淮山排骨汤，有着丰富的营养价值，而且味道也是非常好的，而且做法也是非常简单的，也是我们平时家庭餐桌上最常做的一道美食，每个星期都会做上一做一次，给家人补补身体。莲藕营养丰富，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、磷、铁及淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、淀粉酶、氧化酶等成份，生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕，可以将热炒或者煲汤作为辅助食材，莲藕排骨汤也是营养价值非常高的一道美食。
将莲藕洗净去皮，切成小块，用清水浸泡，防止氧化变黑
排骨洗净砍断，浸泡10分钟，泡出血水，洗净后沥去水分
姜洗净切片，葱洗净切成花
锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，将排骨捞出备用
砂锅内倒入适量清水，放入排骨、姜片、葱结，大火烧开后转小火炖煮2小时
加入适量盐调味，加入莲藕块，继续炖煮至熟烂
胡萝卜、土豆、姜、蒜、盐、生抽、鸡块
胡萝卜去皮洗净切块，土豆去皮洗净切块，姜切片，蒜去皮洗净切两半
鸡肉切块后用清水浸泡去掉血水，捞出洗净
炒锅放油烧热后放入鸡块翻炒，放入姜片、蒜片和料酒
炒到鸡块变色后放入葱段和蒜瓣一起翻炒
放入半勺盐、适量生抽和适量水
放入土豆块和胡萝卜块，再放入适量的水，焖至土豆胡萝卜软烂
放入适量的鸡精翻炒均匀即可
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香菇8朵、油菜250克、肉馅50克、大葱1段、姜2片、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、油盐适量。
准备好所需材料，香菇洗净，将香菇剁成小块，油菜取出菜叶，分别切成小块，葱姜切成碎末，淀粉加水调匀，备用。
