超级嫩滑的蒸鸡蛋羹，一定要来试试。
鸡蛋2个温水40°C左右180g盐1g生抽1匙香油1匙葱花适量
鸡蛋打散，加半匙盐。
倒入80°C左右的温水。
边倒边用筷子搅拌均匀。
盖上保鲜膜，扎几个小孔。
蒸好后的鸡蛋羹过两遍冷水，这样更细腻。
盖上保鲜膜，继续室温泡5分钟。
倒入碗中，加生抽、盐、香油、葱花。
放入蒸烤箱，蒸5~6分钟，表面凝固就可以了。
浇上热油，非常简单的葱香油汁就做好了。
四季豆150克、鲜面条250克、猪瘦肉一小块、大蒜3瓣、葱1根、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。
豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段，猪肉切片。
将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加豆角翻炒。
加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
加盖中小火慢慢焖，直到豆角焖熟透。
揭盖后将面条均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
大火收汁，搅拌均匀后即可出锅。
青椒、蒜、姜、盐、生抽、醋、香油
把青椒摘洗干净，然后切成小块。
把蒜子姜切沫，青椒可以再切的小一点，但是不要切透。
锅烧热，然后放油，把茄子放入煎。
煎至两面金黄，放点蒜末和姜末，再炒一点香油，放点酱油、陈醋、盐、糖、一起炒匀出锅。
茄子切成条后用淡盐水浸泡。
