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馍头的做法大全

作者:admin时间:2022-09-21 17:12:48阅读数:

馍头的做法大全视频

馍头的做法大全

吃馍,一般要蒸馍头,蒸多了吃不完的可以冷冻起来,吃的时候拿出一个,再加热一下就可以吃,很方便。

下面就给大家介绍一下蒸馍头的做法。

蒸馍头的做法一

材料:

面粉500克,盐2克,发酵粉5克,白糖3克,温水250克。

做法:

1、面粉加盐,发酵粉和白糖,加温水和成光滑面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发半个小时。

2、醒发好的面团放在案板上,加面,揉匀,揉成光滑的面团。

3、搓成长条,均匀的切成大小均匀的面剂子。

4、每个面剂子分别擀成薄饼,越薄越好,刷油,撒面粉防粘,从一边卷起,封口处捏紧实了。

5、盘子放在蒸锅上,锅底抹薄面酱,码上白菜卷,盖上盖子大火蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖出锅。

二、槐花酱肉玉米馅饼食材

槐花400g、猪肉400g、韭菜400g、玉米油100g、鸡蛋2个、姜适量、蚝油30g、生抽20g、老抽10g、糖10g、酵母粉5g、水200g、盐5g、淀粉10g。

做法

1、槐花洗净,用淡盐水浸泡10分钟。

2、捞出沥干水分。

3、肥瘦相间的猪肉切成末。

4、姜末、玉米油倒入肉末中,一个方向搅拌均匀。

5、加入槐花,拌均匀。

6、加入一个鸡蛋,拌均匀。

7、面团放入容器中,盖上保鲜膜,温暖处醒发至两倍大。

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8、面团取出,在表面均匀的刷一层油。

9、均匀的分成八个小剂子。

10、每个小剂子都要刷油,放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

11、蒸好的包子取出放凉,凉凉后分别加入两个小剂子,一个加一个大,一个加一个大。

12、槐花卷起,用筷子把槐花卷起,尽量卷紧实了,放置一会就会变成花朵了。

13、锅中放油,油稍多一点,下入馒头煎炸至两面金黄。

14、捞出放凉,油光可以把馒头保存的时间做个煎炸,馒头片就做好了。

15、锅里倒入30g色拉油,小火加热至5成热,放入馒头片炸至两面金黄即可。

11、锅里加入40g水,加入20g盐,再放入15g茴香,煮至水开,关火。

12、将炸好的馒头片放入盘子里,摆好,在表面淋上1勺孜然粉,烤箱预热210度,烤30分钟即可。

三、菊花肉卷食材

猪肉500g、菊花适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、生姜适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法

1、准备好材料,猪肉切2-3CM厚度的大片,用盐,生抽,蚝油,料酒,姜丝,胡椒粉,淀粉,食用油,腌10分钟。

2、腌肉片时要把肉里的水腌出来,至少要腌渍2小时以上,夏天要腌渍1小时以上,冬天需要40分钟左右。

3、腌渍好的肉片里,加入蒜末,小米辣。

4、加入料酒,白糖,少许盐,少许鸡精,翻拌均匀,腌制10分钟左右。

5、黄瓜挤出水分,加入适量的淀粉。

6、拌匀,让黄瓜均匀的裹上一层淀粉。

7、锅里放油,把肉片炸至金黄。

8、再把所有炸过的肉片回锅,加少许盐,鸡精,葱姜,蒜末炒香。

9、最后加入炸好的茄子。

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