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炖牛肉的做法大全

作者:admin时间:2022-09-13 17:06:20阅读数:

炖牛肉的做法大全视频

压牛肉的做法大全

牛肉的营养价值非常丰富,其蛋白质含量是猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。牛肉的吃法也有很多,可以做成酱牛肉、炒牛肉、炖牛肉、还可以卤煮等,其中卤牛肉的做法也很简单,也可以是将卤好的牛肉切成片和牛肉等配菜一起做菜,味道都很不错。

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卤牛肉卤制步骤

1、卤好的牛肉切成薄片,装入盘中待用。

2、把卤好的牛肉切成片装盘待用。

3、净锅上火,放入油,油温六成热时,放入切好的大葱、姜片、蒜末、小米椒和青椒圈爆香,再放入卤好的牛肉片、生抽和老抽翻炒入味,最后加入适量的盐和味精翻炒均匀即可。

豆皮炒肉

食材:五花肉、豆皮、食盐、鸡精、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、红椒

做法:

1、五花肉洗净切成片,加入适量的食盐、料酒、淀粉、葱姜抓匀腌制15分钟。

2、干辣椒洗净切成段、姜切末、大蒜拍碎、葱切段。

3、豆皮清洗干净切成段。

4、锅内加入适量的水烧开,加入少许的盐和几滴油,下入豆皮焯水2分钟左右捞出。

5、锅内加入适量的油,下入肥肉片煸炒出油后,再下入葱姜蒜末炒香。

6、下入黄花菜、木耳翻炒均匀。

7、下入豆皮肉一起翻炒均匀。

8、下入尖椒翻炒2分钟。

9、下入小白菜翻炒均匀,加入适量的盐调味。

10、下入小白菜翻炒均匀,加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

压板牛肉的制作过程

白菜炒豆腐

材料:白菜350克、豆腐250克、香菇8朵、胡萝卜1根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、淀粉适量、

做法:1、将豆腐切成菱形块,把豆腐放在斜刀切成片,再切成细一点的条,香菇去根,切成薄片,白菜叶洗净,切成小块。

2、锅内加入水烧开,加入少许盐,放入白菜叶拌匀,煮1分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水。

3、锅内水重新烧开,下入干豆腐焯水1分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,沥净水,放在盘内。

4、锅内水重新烧开,下入香菇焯水1分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水。

5、将黄瓜丝、干豆腐丝、香菜段、粉丝放在盆内,再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽。

6、锅内放油烧热,浇在蔬菜上,拌匀即可 。

二、鱼香茄条食材

紫茄子、生姜、大蒜、豆瓣酱、香葱、淀粉、生抽、米醋、白糖、盐、香油。

做法

1、茄子洗净,切条,放盐,清水中浸泡10分钟,取出,控干水分。

2、姜葱蒜切末,辣椒切段。

3、取一小碗,糖,盐,醋,生抽,香油,料酒,淀粉调成碗汁。

4、茄子沾匀淀粉。

5、锅里放油,五成热时放入茄子,炸至金黄捞出。

6、锅里放少许油,放入花椒,干辣椒炒香。

7、放入葱姜蒜炒香,加入炸好的茄子,调入生抽,盐,白糖,料酒,炒匀。

8、加少许水,炒至茄子熟透,放入青椒,炒匀。

9、加入红椒丝,翻炒均匀。

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