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蒸煮猪血的做法大全

作者:admin时间:2022-09-11 17:18:54阅读数:

蒸煮猪血的做法大全

蒸猪血的做法大全

1、把猪血切成厚片,与葱丝、盐、味精、胡椒粉拌匀后放在一旁腌制半个小时。

2、在锅里加入少量的色拉油,烧热后先将肥肉片放入锅内,慢火炸油,待油变成黄色后捞出控油。

3、在锅里加入少量色拉油,放入葱丝、肉片、料酒和适量的盐,煸炒几下后,再加入适量的清汤,加入少量的盐和味精,翻炒均匀后倒入盘中。

4、在锅里加入少量的水,把腌制好的猪血放在锅内,盖上锅盖,蒸熟后取出,撒上少量的葱丝,一道美味的蒸猪血炒猪血完成了。

小贴士:

1、猪血是一种营养丰富的食品,含铁量也很高,它还含有铁、钙、磷、钾、维生素B2等营养物质,以及烟酸、蛋白质、碳水化合物等。

2、我们经常吃的猪血,为了防止猪血凝固,我们要将其切成条块状,块状的猪血直接放在锅里煮,这样就不会有碎的现象了。

3、在煮猪血的时候,也要冷水下锅,那样猪血就不会有碎的现象,更有滑嫩的口感。

4、在煮猪血的时候,我们还可以放一些酸菜进去,味道就会更好,也可以根据个人的口味来调整猪血的浓度。酸菜猪血旺煲的做法

食材准备

猪血500克,酸菜150克,葱,姜,蒜,花椒,辣椒,香菜,盐,油,料酒,淀粉,胡椒粉,鸡精。

方法步骤

1、酸菜洗净切成丝,猪血切成丝,葱切末,姜切末,蒜切末,辣椒清洗干净切成丝备用。

2、将猪血放入沸水中,加入少许料酒,焯水,捞出,切成丝,再放入清水中投凉,捞出沥干水分。

3、炒锅置火上,加入适量油烧热,放入花椒料、葱、姜、蒜末、辣椒丝炒香,加入肉末、酸菜丝煸炒,加料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉调味,将熟猪血片盛出,下入韭菜段快速煸炒,将韭菜炒至松散,断生,加入豆腐丝翻炒均匀,出锅装入碗中即可。

猪血怎么蒸做好吃法

韭菜炒肉丝

材料:韭菜250克,猪瘦肉200克,植物油3汤匙,盐3克,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,水10克

做法:

1、韭菜洗净,切成均匀的小段。

2、猪肉洗净,切成均匀的丝。

3、淀粉加少许水搅拌均匀。

4、将肉丝放入碗内,加入少许水淀粉,搅拌均匀,腌渍片刻。

5、锅加油烧热,下入肉丝翻炒,炒至肉丝变白。

6、淋入料酒,翻炒均匀,再加入酱油,翻炒均匀,加适量盐,再加少许糖,鸡精,翻炒均匀。

7、下入韭菜梗炒匀,淋入香油翻炒均匀。

8、下入韭菜叶,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。【鱿鱼炒韭菜】所需材料:鱿鱼2条、韭菜250克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、

做法步骤:

1、把韭菜择去老叶,投洗干净,再把韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放,炒制时,先炒韭菜梗,再炒韭菜叶,这样炒出的韭菜叶和韭菜梗颜色不混而且韭菜叶软。

2、把鱿鱼切成菱形片,韭菜叶切段。

3、锅加水烧开,下入鱿鱼片焯水,将鱿鱼片微微打卷就行,将鱿鱼片捞出。

4、锅加油烧热,下入姜蒜片爆香,下入韭菜叶和鱿鱼,加入料酒、白糖、蒸鱼豉油、盐、蚝油翻炒均匀,将韭菜叶和鱿鱼须炒至断生即可出锅。

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