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香辣羊排的做法大全集窍门

作者:admin时间:2022-09-11 17:06:04阅读数:

香辣羊排的做法大全集窍门

香辣羊排的做法大全集,不点外卖都亏了,建议收藏,学会做给家人吃

提起成都美食,许多人都会想到麻辣火锅、串串、冒菜等等,但最近我和家人都迷恋了一种美食,那就是香辣羊排,因为它太火了,不在有暖气的室内也能吃上,而且自己在家做的味道和外面的一样好吃,做法超简单,一起来看看具体做法吧!【食材】

羊排、料酒、生抽、老抽、盐、孜然、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、花椒粉、生姜、洋葱、辣椒面、椒盐、盐、姜蒜

【做法】

1、羊排洗净后用牙签在羊排上戳孔,这样腌制时更入味。

2、加入料酒,生抽,老抽,盐,孜然粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,黑胡椒粉,姜蒜,洋葱,食用油,抓匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制24小时以上。

3、腌好的羊排取出后用厨房纸吸干表面的水分,然后用2根竹签子插穿,再用2根牙签叉在羊排表面戳孔。

4、将所有的调料均匀的涂抹在羊排上,剩余的把竹签子用保鲜膜包起来,放置一旁腌制。

5、腌制好的羊排表层均匀的裹上一层干面粉,然后均匀地铺在烤盘内。

6、烤箱提前预热200度,中层上下火烤30分钟即可。

7、 烤好的羊排出炉后,撒上孜然粉和辣椒粉,放入香菜段,将其包裹起来,成品成品出炉啦。

二、孜然烤羊排食材

羊排500克、洋葱半个、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、黑胡椒粉2勺、孜然粒适量、葱白2段、姜2片。

做法

1、羊排洗净后用牙签在羊排上面扎一些孔,以便腌制时更好入味。

2、大碗中倒入生抽、蚝油、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、洋葱碎、姜末和蒜末,搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的调料汁倒入羊排中,搅拌均匀腌制2小时。

香辣羊排的做法大全家常窍门

4、准备一个干净的小碗,倒入适量的玉米淀粉。

5、搅拌均匀后,将羊排平均分成4段,用叉子插上小洞,肉排依次排在大碗中。

6、盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制2小时以上。

7、腌制好的羊排取出,在表面刷一层薄薄的粉。

8、平底锅中倒入适量的油,放入羊排,小火煎至一面金黄。

9、翻面再煎2分钟至熟。

10、倒入适量的酱油,放入葱段、姜片、蒜片,大火焖20分钟至入味即可。

二、沙茶牛肉食材

牛肉550克、沙茶辣35克、牛肉酱35克、生抽10克、蚝油10克、黑胡椒粉2克、淀粉8克、食用油适量。

做法

1、面粉100克,沙茶酱10克,牛肉用料理机打成肉泥,倒入碗中。

2、洋葱切小丁,胡萝卜切碎,葱白切小段,葱叶切碎。

3、把葱白和葱叶碎放入牛肉泥中,再加适量盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油、茅台酒、白糖。

4、把牛肉抓匀腌制10分钟左右。

5、起油锅,油热后放入腌好的牛肉煎至表面微黄。

6、把多余的油倒出,重新起油锅,倒入洋葱炒匀出香味。

7、倒入牛肉同炒,加入生抽、蚝油、盐、茅台酒、白糖炒匀。

8、最后加入1小杯水焖2分钟关火即可盛出。

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