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春笋干的做法大全窍门

作者:admin时间:2022-09-10 17:13:18阅读数:

春笋干的做法大全窍门

春笋干的做法大全 一、春笋干炒腊肉食材:春笋干300g、腊肉300g、姜1块、红辣椒1个、蒜头2瓣、油少许、生抽少许、料酒少许

做法:

1、 春笋干提前用清水泡发3-4小时。

2、 腊肉冷水下锅煮10分钟后捞出,洗干净,切薄片。

3、 起锅热油,放入姜蒜辣椒爆香。

4、 倒入腊肉片,翻炒几下。

5、 放入笋片翻炒,加入生抽,料酒,盐,继续翻炒几下。

6、 加入适量清水,大火煮开,转小火焖煮10分钟。

7、 10分钟后放入葱段继续翻炒2分钟,加少许鸡精,淋入少许香油即可起锅。

香芹炒肉

食材

芹菜150克,熟猪肉50克,红椒1个,蒜末少许,盐,生抽,料酒,鸡粉。

做法

1、芹菜洗净切段,叶子和根茎分别切成小块。

2、用手将叶子和根茎一起用手抓起,放入盘中备用。

3、锅中加入适量的清水,水烧开后倒入芹菜叶焯水1分钟左右捞出。

4、炒锅倒油烧热后放入猪肉片煸炒至变色。

5、再放入红椒翻炒片刻后,倒入芹菜和食盐、生抽翻炒均匀即可出锅。

番茄虾仁

食材

虾仁200克、番茄2个、芹菜150克、生姜5克、料酒2克、淀粉1克、盐3克、香油1克、番茄酱10克、白糖2克、小香葱1根

做法

1、虾仁去虾线,洗净,芹菜洗净切段,番茄去皮切块,小香葱切段,姜切片备用。

2、虾仁里加入料酒,盐,生粉,拌匀腌制10分钟。

干春笋干怎样做好吃

3、腌制好的虾仁里加入少许蛋清,拌匀。

4、起油锅,待油温7成热时放入虾仁,不要翻动。虾仁下锅时用筷子轻轻推开,避免有的虾仁炸开花。

5、另起油锅,待油温8成热时,加入适量的水淀粉。

6、加入少许的盐,烧开。

7、把煎好的虾仁盛入碗中,在表面撒上少许的葱花。

8、在锅中加入少许的底油,烧热,加入葱段,爆香。

9、把加热好的葱油均匀的淋在煎好的虾身上,就完成了。

三、糖醋虾仁食材

虾仁250g、食用油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、香醋适量。

做法

1、虾仁开背,挑去虾线,洗净。

2、放入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制。

3、放入少许淀粉,拌匀,腌渍一会。

4、糖醋汁倒入锅中,烧热,倒入番茄酱,搅拌均匀即可。

5、做好的糖醋排骨,放入锅中,加入少许油。

6、小火慢慢炸,将排骨炸至色泽金黄。

7、捞出控油备用。

8、锅中少许油,放入生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、白糖,翻炒均匀,加入适量清水。

9、把糖醋排骨倒入锅中,加入少许香菜,小火慢熬,即可。

三、排骨汤食材

肋排500g、盐适量、玉米适量、胡萝卜适量、香菇适量、生姜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、禾然有机草菇适量、盐适量、禾然有机草菇适量、虫草花适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

做法

1、肋排剁成小块,用温水浸泡出血水。

2、生姜洗净切片。

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